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    来源网站:cs.zhunkua.com   更新日期:2018-06-15 12:35:47  信息编号:38Z201882

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如何草莓保鲜期

成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1-3天,极易腐烂变质,要草莓的保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。

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科学采收不同的草莓果实成熟度不一致,所以要做到每天或隔天采摘一次,每次都要把成熟的草莓果实全部采完,以免其因过熟而腐烂并波及其它草莓果实。采收草莓果实的适宜时间是清晨、上午10点前和傍晚,其它时间不能采收。草莓果实的果皮极薄,采收时必须轻拿、轻摘、轻放,连同果柄一同采下,用指甲掐断果柄即可,摘一个放一个。鲜食果果面有70%以上着色时即可采收,这种果实品质好,果形美,相对耐贮运;用于果酱、果汁和果冻等的草莓果实,宜在果实充分成熟时采收,这种果实糖分含量高,汁液多,香气浓;制罐头等用的果实要求大小一致,着色70-80%,果肉较硬,着色颜色较鲜艳为好。

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分级包装为了保证采下的草莓不被和碰伤,采收容器应用纸箱或塑料箱、竹编箱等,箱内要垫放物,一般每箱装2.5-5公斤草莓为宜。采收时好边采边分级,将畸形果、过熟果、烂果、病虫果剔除。果实分级如下:单果重20克以上为大果,10-20克为中果,5-10克为小果。刚采下的草莓应阴凉处或预贮室散热。运输时好用小塑料盒装载草莓果实,单盒装果0.25-0.5公斤,然后装入装载量不超过5公斤的大箱。运输时要选择佳线路,尽量震动,缩短运输时间。

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